La Caillette est une préparation culinaire cuite, de la famille des pâtés, même si le haché est plus gros.
À base de viandes de porc et de légumes verts, elle est reconnaissable à sa forme ronde, et à sa couleur verdâtre tirant sur le marron.
Son poids avoisine les 160 g.
(A l' Achat de 10 kg de petites côtes)
Du producteur au consommateur
Viandes bovines et porcines locales